Pain de Paris, pain de Gonesse : la boulangerie foraine en pays de France sous l'Ancien Régime / Jean-Pierre Blazy ; préface de Jean-Marc Moriceau.

"Sait-on que le pain des campagnes fertiles au nord de l'Ile-de-France a nourri Paris durant des siècles ? Sous l'Ancien Régime, les boulangers des villages du pays de France venaient sur les marchés de la grande ville vendre le produit de leur travail. Jean-Pierre Blazy examine ici, en historien, l...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Blazy, Jean-Pierre (Author)
Language:French
Published: [Grâne] : Créaphis éditions, [2020]
Series:Collection Lieux habités.
Subjects:
Bread industry > France > Mauritius > History.
Bakeries > France > Gonesse > History.
Food supply > France > Paris > History.
Bakeries.
Bread industry.
Food supply.
France > Gonesse.
France > Île-de-France.
France > Paris.
History.
Genre:
History.
Physical Description:375 pages : illustrations, maps ; 23 cm.
Format: Book

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