Pain de Paris, pain de Gonesse : la boulangerie foraine en pays de France sous l'Ancien Régime / Jean-Pierre Blazy ; préface de Jean-Marc Moriceau.

"Sait-on que le pain des campagnes fertiles au nord de l'Ile-de-France a nourri Paris durant des siècles ? Sous l'Ancien Régime, les boulangers des villages du pays de France venaient sur les marchés de la grande ville vendre le produit de leur travail. Jean-Pierre Blazy examine ici, en historien, l...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Blazy, Jean-Pierre (Author)
Language:	French
Published:	[Grâne] : Créaphis éditions, [2020]
Series:	Collection Lieux habités.
Subjects:	Bread industry > France > Mauritius > History. Bakeries > France > Gonesse > History. Food supply > France > Paris > History. Bakeries. Bread industry. Food supply. France > Gonesse. France > Île-de-France. France > Paris. History.
Genre:	History.
Physical Description:	375 pages : illustrations, maps ; 23 cm.
Format:	Book

Similar Items

The bakers of Paris and the bread question, 1700-1775
by: Kaplan, Steven L.
Published: (1996)

O pão nosso de cada dia : trabalhadores, indústria da panifição e a legislação trabalhista, Belém, 1940-1954
by: Fontes, Edilza
Published: (2002)

Pain quotidien et pain de disette : meuniers, boulangers et état nourricier à Genève, XVIIe-XVIIIe siècles
by: Wiedmer, Laurence
Published: (1993)

The France of the little-middles : a suburban housing development in greater Paris
by: Cartier, Marie
Published: (2016)

The France of the little-middles a suburban housing development in greater Paris
by: Cartier, Marie
Published: (2016)

Bakers and Basques : a social history of bread in Mexico
by: Weis, Robert, 1971-
Published: (2012)

Boulangerie : the craft and culture of baking in France
by: Rambali, Paul, et al.
Published: (1994)

Paris boulangerie-pâtisserie
by: Dannenberg, Linda
Published: (1994)

El pan tradicional de Acaxochitlán, Hidalgo : la panadería de don Juan y el oficio de una familia
by: Castelán Zacatenco, Arturo
Published: (2012)

Le mitron de Vaugirard : dialogues sur le bled, la farine et le pain ; avec un traité de la boulangerie
by: Lacombe, François, 1733-1735
Published: (1777)

Bread and butter : what a bunch of bakers taught me about business and happiness
by: McMakin, Tom
Published: (2001)

Economía del pan : consumo y configuración territorial en México
by: Torres Torres, Felipe
Published: (2009)

The rate and weight of the best sort of wheat bread : The second sort, called sowr bread, and the third, called mashloch bread.
Published: (1680)

Assemblée des représentans de la commune de Paris : extrait des délibérations de l'Assemblée générale des représentans de la commune de Paris.
Published: (1789)

Rynok khlebov i ego regulirovanie vo vremi͡a voĭny i revoli͡u͡tsii
by: Kondratʹev, N. D. (Nikolaĭ Dmitrievich), 1892-1938
Published: (1991)

The assize of bread in both Troy and Averdupois weight : that is to say, the weight of bread (answering the prises of wheat set down in the first column) that the Free Bakers of London are obliged to give for a peny.
by: Powel, John, gent
Published: (1694)

Ordonnance de police, qui fixe les pris auxquels les différentes qualités de pain seront vendues à compter du vendredi 2 janvier 1789, du 31 décembre 1788.
Published: (1789)

Paris and the Ile de France
by: Bussmann, Klaus
Published: (1984)

Reglemens politiques pour le taux, poids & prix du pain blanc, & du pain entre bis & blanc
Published: (1777)

Paris et Ile-de-France
Published: (1956)

Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes, sur la meilleure manière de faire leur pain
by: Parmentier, Antoine Augustin, 1737-1813
Published: (1777)

Crumbs : toppling the bread cartel
Published: (2014)

Bread and the British economy, c1770-1870
by: Petersen, Christian, 1942-
Published: (1995)

Du pain et du bled
by: Linguet, Simon Nicolas Henri, 1736-1794
Published: (1774)

Arrêt de la Cour de parlement de Rouen, rendu les chambres assemblées, portant règlement pour le poids, qualité & prix du pain : du onze août mil sept cent quatre-vingt-cinq.
Published: (1788)

Resultats de la liberté et de l'immunité du commerce des grains, de la farine et du pain.
by: Baudeau, M. l'abbé (Nicolas), 1730-1792?
Published: (1768)

L'Assistance à Paris sous l'Ancien régime et pendant la Révolution
by: Parturier, Louis
Published: (1978)

Stale bread loss as a problem of the baking industry
by: Davis, Joseph Stancliffe, 1885-1975
Published: (1923)

La situacion del pan frances en la Peru : un analisis economico-legal
by: Merrill, William C. (William Charles), 1934-
Published: (1967)

Mémoires de la Société de l'Histoire de Paris et de l'Ile-de-France.
Published: (1874)

Recherches archéologiques sur les abbayes de l'ancien diocèse de Paris. : Réédition des notices parues en 1851, 1852, 1853, et 1881
by: Hérard, Pierre Louis, 1815-1899
Published: (1901)

Tartine bread
by: Robertson, Chad
Published: (2010)

La disette de pain à Paris en 1709.
by: Herlaut, Auguste Philippe, 1878-
Published: (1918)

Cake boss : stories and recipes from mia famiglia
by: Valastro, Buddy
Published: (2010)

Table du pois du pain qui se vend & debite ordinairement en la ville et cité de Bourdeaus : selon la valeur du blé, à mesure qu'il croist ou diminuë, suiuant l'ancienne table inserée dans les statuts de ladite ville, à compter du prix d'vn escu jusques à six escus
by: Savonne, Pierre de
Published: (1600)

Les écoles de charité à Paris sous l'ancien régime et dans la première partie du XIXe siècle
by: Fosseyeux, Marcel, 1875-1942
Published: (1912)

Anciens théâtres de Paris : le boulevard du Temple, les théâtres du boulevard
by: Cain, Georges, 1856-1919
Published: (1906)

Assemblée des représentans de la commune de Paris : extrait du procès-verbal de l'assemblée des représentans de la commune de Paris
Published: (1789)

Ordonnance de la police contenant le taux & prix que les boullangers doiuent vendre le pain tant bis que blanc.
Published: (1631)

Requete du peuple parisien : sur les maux de l'Etat & de l'eglise ; sur l'obligation du clergé de payer le vingtième établi ; & principalement sur trois chertés du pain depuis 1751, & sur le prix excessif de denrées, qui forme une forte d'impôt tacite.
Published: (1758)