Transformation et consommation des denrées alimentaires en Afrique de l'ouest centrale : Burkina Faso, Côte d'Ivoire et Ghana / Bernard Kouassi, Alfred Traoré, Gnandorman [i.e. Gnanderman] Sirpé (éds).

Bibliographic Details
Uniform Title:Economie et développement (Paris, France)
Other Authors: Kouassi, Bernard Yapo
Traoré, Alfred
Sirpé, Gnanderman
Language:French
English
Language and/or Writing System:
Contributions in English and French.
Published: Paris : Karthala, [2008], ©2008.
Series:Economie et développement (Paris, France)
Subjects:
Africa, West > Economic conditions > 1960-
Food consumption > Africa, West > Statistics.
Food > Africa, West > Statistics.
Food supply > Africa, West > Statistics.
Agriculture > Africa, West > Statistics.
Socio-economics > Nutrition > Food > Innovation > West Africa.
Genre:
Statistics.
Physical Description:180 pages : illustrations ; 24 cm.
Format: Book
Partial Contents:
  • Household food availability and food consumption behaviour in the southern sector districts of Ghana / W.A. Plahar, W. Quaye, P.M. Larveh, C.A. Nti
  • Aliments de rue au Burkina Faso / Nicolas Barro, Alfred Traoré
  • Production de la farine stabilisée de bananes plantains pour la confection des mets traditionnels / Souleymane Coulibali, Kouakou N'Goran
  • Impact du stockage prolongé du manioc sur la qualité de l'attiéké / Catherine Djedji, Augustin Yao Koffi, Jonas Aboule.